Apple Israel מפעילה מרכזי פיתוח בהרצליה וחיפה, בין היתר בעקבות רכישות של חברות ישראליות כמו PrimeSense, Anobit ו-LinX. הצוותים בישראל עובדים על טכנולוגיות חומרה ותוכנה מתקדמות כולל שבבים, מצלמות וחיישנים. Apple ידועה בסודיות הפיתוח ובתרבות מצוינות הנדסית.